ZEIN

ZEIN
Catalogue de Produitles additifs alimentaires
light yellowpowder
Heure à jour2022/8/20
Info en détails

 

ZEIN, GRADE REGULAR

À usage pharmaceutique, cosmétique et alimentaire

ZEIN prolamine est la protéine insoluble dans l'eau de gluten de maïs.

Description:  

Straw-to-yellow colored granular powder, bland in taste.

Approximate Molecular Weight: 35,000
Bulk Density Range: 1.25 - 2.1 gm/10ml
Identification Tests: 

Positive for (A) and (B) conforms to solubility tests below. 

Solubility in Water:  Insoluble
Solubility in 80% alcohol: Clear to slightly cloudy
ZEIN (Protein): 88-96% calculated on a dry basis
Loss on Drying: 8% maximum (drying for 2 hours at 105 degrees C)
Total Ash:    2% maximum
Heavy Metals: 20 ppm maximum
Arsenic:      3 ppm maximum
Mesh Size:   100% through U.S. 20 mesh
Microbial Limits: The total bacterial count does not exceed
1000 per gram and the tests for Salmonella
species and Escherichia coli are negative.
Standard Packaging: 25 kilo poly bag inside double-walled corrugated 
cartons (55.12 lbs. net)

   

 

Méthodes d'essai en ZEIN

 

Tests d'identification

1. Ajouter quelques gouttes d'acide nitrique t.s. à une suspension aqueuse ZEIN - le chauffer. La solution sera de couleur jaune clair. Après avoir ajouté ts ammoniaque, une couleur orange se développe.

2. Ajouter quelques gouttes de sulfate de cuivre t.s. à une solution alcaline ZEIN et le réchauffer dans un bain chaud. Une couleur pourpre se développe.

 

essai

Procédez comme indiqué à la rubrique «Détermination d'azote» (461) USP XXI, p. 1207. ZEIN% x 6,25.


Solubilité dans l'alcool

Dissoudre 1 g dans 10 ml d'alcool à 80%.


Perte à la dessiccation

Peser exactement 2,0 g d'échantillon dans un cristallisoir taré, peser. Sécher à 105 degrés C pendant deux heures. Refroidir à température ambiante dans un dessiccateur. Peser et calculer la perte à la dessiccation pour cent comme suit:

L.O.D. % = Wt. Échantillon humide - Poids. X sec 100
                     Poids. échantillon humide

 

Ash totale

Peser exactement 2 g d'échantillon dans un creuset taré grande. Ignite délicatement le contenu, puis chauffer au rouge sombre. Laisser refroidir à température ambiante dans un dessiccateur et ajouter 1 ml d'acide sulfurique concentré. Lentement chaleur à 800-850 ° C. Maintenir à cette température pendant deux heures. Refroidir à température ambiante dans un dessiccateur. Peser et calculer la cendre totale comme suit:

Cendres% en poids total de l'échantillon =. - Poids. résidu X 100
                                Exemple de poids

 

Métaux lourds

Procédez comme indiqué à la rubrique «métaux lourds» (231) USP XXI, p. 1189 II Méthode

 

arsenic

Procédez comme indiqué à la rubrique «Arsenic» (211) USP XXI, p. 1187

 

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